數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，一個人一生大約要吃掉50噸食物。中國人向來“以食為先”，尤其當(dāng)下更加倡導(dǎo)科學(xué)食養(yǎng)，在追求健康飲食的路上，不少人“入坑”，交了“智商稅”。

這些誤區(qū)要避開

1、“無糖”食品完全“無糖”嗎？

答案是：否。市面上打著“無糖”標(biāo)簽的各種零食和茶飲不少，但所謂的“無糖”通常僅是無蔗糖。不少無糖食品雖然沒有添加蔗糖，但還是有果糖、乳糖或者代糖。事實上，如果用所謂零糖飲料搭配炸雞漢堡，攝入過多精致碳水和脂肪，患心臟病的風(fēng)險反而會大大增加。所以，對于一些所謂“0糖0卡0脂”的食物，大家還是要保持清醒。

2、果汁榨著吃是否更健康？

答案是：否。街邊吸睛的現(xiàn)榨果汁鋪和超市里的果汁飲料區(qū)，可謂是含糖的的重災(zāi)區(qū)。殊不知，鮮榨果汁往往是把幾個水果的糖分濃縮于一杯，含糖量之高可以想象。其吸收率快，會在一定程度上誘發(fā)糖尿病和肥胖的發(fā)生。且水果的榨汁加工過程中維生素C不斷氧化,水果自身的膳食纖維還隨著果渣被無情拋棄，營養(yǎng)價值反而有所下降。

各種包裝的果汁飲料就更不用說了，不僅添加了大量的糖，還有各種各樣的色素和防腐劑。所以，出于健康考慮，大家還是每天堅持吃新鮮水果吧?！吨袊用裆攀持改稀飞弦灿忻鞔_建議：每天吃200-350g水果，不得用果汁代替。

3、“非油炸”等于不含油？

答案是：否。所謂“油炸”與“非油炸”是指兩種不同的食物干燥工藝。不少薯片、餅干、膨化食品標(biāo)榜的“非油炸”其實是一種噴淋食用油熱風(fēng)烘干工藝，其原理與烘焙相似。以薯片為例來看，普通的薯片是油炸出來的，非油炸的薯片需在表面涂一些油后再進(jìn)行烘烤，這樣才能保證薯片這種食品特有的香脆口感。很多人以為，非油炸食品就不含油，所以更健康，于是就吃得肆無忌憚，一不小心就攝入了超量的油脂。

4、素食并不能抗癌？

答案是：不一定。如此說法過于片面。研究發(fā)現(xiàn)，素食能降低直腸癌等疾病的風(fēng)險。但是，如果長期極端吃素，體內(nèi)攝入的動物脂肪量和蛋白質(zhì)含量較低，不能滿足機(jī)體需求，不僅不能預(yù)防癌癥，還可能會造成營養(yǎng)失衡、免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良等問題，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降，甚至增加患癌風(fēng)險。相反，提高優(yōu)質(zhì)蛋白的比例，再搭配新鮮的蔬菜和水果，補(bǔ)充微量元素和礦物質(zhì)，可以明顯提高腫瘤患者的身體素質(zhì)和生活質(zhì)量，加快腫瘤康復(fù)，減少腫瘤復(fù)發(fā)，延長生存時間。對于老年人來說，飲食總卡路里要略微減少，但是蛋白質(zhì)食物卻不能減少。因為隨著年齡增長，老人肌肉減少，蛋白質(zhì)合成能力下降，更要注意保持魚肉蛋奶和豆制品的充足攝入。每天一個雞蛋、一杯酸奶、一兩瘦肉、一兩魚蝦，對健康長壽是有益無害的。

5、有機(jī)食品就是綠色食品？

答案是：不一定。采購食品時養(yǎng)成看認(rèn)證標(biāo)簽的習(xí)慣，學(xué)會鑒別所謂的“健康食品”而避免入坑尤為重要。

6、長期“挨餓”的人更健康長壽？

答案是：否。國內(nèi)外眾多饑餓實驗研究結(jié)果顯示，挨餓對人體的傷害不可小不可小覷，比如營養(yǎng)不良、傷胃、傷腦，甚至抑郁。而隱形饑餓的危害就更大了，比如貧血、呆小癥、夜盲癥。長期過度節(jié)食甚至?xí)?yán)重危害身體健康！所以與其少吃不吃，不如吃巧吃均衡。

合理膳食的總原則

主食搭配多谷類，

新鮮蔬果常補(bǔ)充，

均衡營養(yǎng)控體重，

謹(jǐn)記控好油鹽糖。

從今天起，讓我們更加科學(xué)地關(guān)愛家人的飲食，均衡營養(yǎng)攝入，優(yōu)化我們的健康飲食習(xí)慣吧！